Овцеводство и скотоводство в мире, в частности, в России и Австралии

Субсидии и льготы для фермеров в РФ

В Федеральной программе по развитию овцеводства на период с 2014 по 2020 год предусмотрены мероприятия по увеличению численности овец, в первую очередь овцематок (до 16,8 миллиона голов). Для удовлетворения нужд текстильной и легкой промышленности в сырье планируется стимулировать производителей дополнительным выделением из средств федерального бюджета 500 миллионов рублей.

При поддержке государства перед овцеводами стоит задача поднять продуктивность, используя новые породы, природные ресурсы, углубляя региональную специализацию.

Стратегия государства на ближайшие 5 лет – повышение качества и конкурентоспособности продукции на мировом рынке. Достигнутые показатели должны удовлетворить внутренние потребности в баранине и шерсти и поднять экспортный потенциал.

С 2020 года животноводы смогут застраховать овец от природных бедствий, пожаров, эпизоотий. Субъекты федерации будут получать государственное финансирование на развитие агропромышленного сектора в соответствии со своими программами. Овцеводы на местах имеют возможность получить субсидии на приобретение племенного скота, компенсацию за доставку продукции к местам переработки.

Самая распространенная порода

В мире много красивых пород овец, но только небольшое их количество лежит в основе коммерческого применения

Для производителя важно не только качество волокна, но и способность к воспроизведению, устойчивость к болезням. Некоторые из уникальных пород рискуют уйти в прошлое из-за их небольших объёмов разведения

Овцеводство и скотоводство в мире, в частности, в России и АвстралииВ стране выращивают овец различных пород. Достаточно популярны в животноводстве:

  • Шевиот — полутонкорунные короткошёрстные овцы мясошёрстного назначения;
  • Белый Саффолк — порода мясных овец, выведенная для местных условий;
  • Пеппин Мерино — порода мериносовых овец;
  • Австралийская белая — крупная порода мясных овец, которая была разработана для континента;
  • Полл Дорсет — короткошерстная безрогая мясная порода;
  • Меринос — порода тонкорунных овец, наибольшее поголовье которых находится в Австралии;
  • Дорпер черноголовый;
  • Южноафриканские мясные мериносы;
  • Бордер-лейстер – мясошерстные особи.

Более 70% являются чистокровными мериносами, что делает их самой распространенной породой овец в Австралии. Многие производители предпочитают заниматься разведением и других, не менее прекрасных чистокровных и скрещенных разновидностей. Независимые исследования и реальная практика показывает, что «Меринос» — лучшая порода двойного назначения, которая является выгодным приобретением сельскохозяйственными предприятиеями.

Современные породы

В мире существует множество представителей тонкорунной породы. Особенности и их характеристика зависит от страны для разведения. Какие из них традиционно выращиваются в наших широтах, читайте ниже.

Советская

Этот подвид породы был специально выведен для получения не только овчины, но и мяса. Представители показывали настолько высокие результаты, что стали очень популярными и желанными для разведения животноводами всего мира. Советские мериносы распространились далеко за пределами СССР. Порода появилась после длительного скрещивания американских рамбулье с представителями типичных кавказских и алтайских пород.

В результате селекции учёный Н. П. Кулешов вывел овец, обладающих крепким и мощным телосложением и отличным качеством шерсти. Вес самки колеблется от 45 до 55 кг, а самца от 90 до 115 кг. Имеют характерные складки на теле.

Овчина имеет приятный бежево-пастельный цвет. Особое вещество – жиропот белого, или слегка коричневого цвета. Руно равномерно длинное и тонкое, длиной от 9 до 13 см. Имеет замкнутый тип, хорошо завивается. С одного самца за год можно получить от 12 до 18 кг шерсти, а из самки примерно от 5 до 8 кг. Советский меринос – порода овец, в которой часто встречаются представители, дающие не только много пуха, но и мяса.

Плодовитость на высоком уровне – одна овца за окот может принести 1–3 ягнят. Примерный прирост поголовья за год составляет около 120%.

Австралийская

Под этим названием стоит понимать всю совокупность тонкорунных овец, которых разводят животноводы Австралийского континента. Эта порода овец меринос имеет свои особенности, которые веками выводились и совершенствовались посредством скрещивания классического испанского мериноса, а также французских, американских и других пород. На территорию Союза впервые была ввезена в последней четверти 20-х годов XX века.

3 типа шерсти австралийского мериноса

Конституция тела, вес Надой, литров/сутки Тип руна Выход шерсти
Файн (тонкорунные) Хрупкие, самки около 40 кг, самцы около 70 Очень тонкое До 5 кг в год
Медиум (среднерунные) Нормального телосложения, овцы от 35 до 45 кг, бараны от 70 до 80 кг Ярко-белого цвета, средней тонкости От 8 кг в год
Стронг (грубошёрстые) Крупные, самки примерно 45 кг, бараны примерно 90 кг Бежевый окрас, длинная и густая овчина длиной более 9 см До 10 кг в год

Асканийская

В 1934 году в украинском степном заповеднике был выведен новый подвид животных. Они отличаются крепким и мощным телосложением и отлично развитой мускулатурой. Отличительная черта – самцы имеют закрученные рога. Описание породы впечатляет: средний вес овечки составляет от 55 до 70 кг, а барана от 110 до 125 кг. Не редкостью бывают и очень крупные экземпляры. Жиропот имеет желтоватый, кремовый оттенок, а его выход довольно скромный.

Овцы породы асканийские мериносы дают очень много шерсти, за 1 год самец может дать до 20 кг овчины, а самка от 5 до 8 кг. Шерсть имеет средний уровень густоты, а её длина не более 12 см. Окончательный выход готовых волокон составляет 45%.

Если правильно составлять рацион, то ягнята асканийской породы быстро растут и хорошо набирают вес. Мясо при этом будет нежное, сочное и полностью лишённое специфического запаха. Имеют более высокие показатели продуктивности, нежели другие породы.

Одна овцематка за окот способна принести 2–3 ягнёнка, поэтому представителей породы часто используют для улучшения качества других видов.

Птицеводство

Самыми быстрыми темпами во второй половине XX в. развивалось птицеводство, в котором активно внедрялись новейшие технологические и технические процессы, в сочетании с новыми организационными формами АПК. Домашняя птица включает разнообразные виды, среди которых ныне наиболее популярны куры, индейки, утки, гуси. Традиционно разведение птицы было неотъемлемой чертой крестьянских потребительских и полутоварных хозяйств на всех континентах. Особую ценность представляют такие черты птицеводства, как краткий цикл производства, позволяющий быстро реагировать на изменения рыночной конъюнктуры, обеспечивая согласно спросу, потребителей мясом птицы и яйцами; размещение на небольшой площади.

В экономически развитых странах эта отрасль благодаря успехам НТР и племенного дела превратилась в наиболее индустриализированную сферу животноводства, отличающуюся высокой концентрацией производства, высокой продуктивностью птицы и высокой производительностью труда, большим объемом товарной продукции. Возникшие интегрированные птицеводческие комплексы объединяют предприятия с постадийной специализацией (производство яиц, инкубаторы, выращивание цыплят, переработка мяса птицы). Наибольший прогресс достигнут в разведении мясных цыплят — бройлеров, а также в производстве куриных яиц. Громадное увеличение объемов продукции и ее относительная дешевизна в сочетании с активной рекламой способствовали расширению географии торговли мясом птицы во всем мире. Между крупными ТНК ведущих развитых стран (США, Франция) идет острая конкурентная борьба на мировом рынке мяса птицы, полуфабрикатов и яиц.

Популярные статьи  Как приготовить козлятину домашнюю. Мясо дикой козы в духовке

Мировое поголовье кур выросло за 30 лет почти втрое (до 13,5 млрд в 1998 г.). Самая высокая численность кур достигнута в Азии, Европе и Северной Америке. Наибольшее поголовье птицы сейчас сосредоточено в Китае (3,1 млрд), далее идут США, Бразилия, Индонезия. Производство куриных яиц увеличилось за эти годы вдвое — до 47 млн т (в среднем за 1996/98 гг.).

Произошли изменения в региональном распределении птицеводческой продукции. Доля Азии выросла и составила половину мирового производства яиц. Однако между остальными регионами продукция распределяется равномерно. В результате роста яичного производства в третьем мире, особенно в Азии, удельный вес Северной Америки и Западной Европы снизился, тем не менее они сохраняют главные позиции после Азии: каждый регион производит в 3-4 раза больше яиц, чем Африка, примерно по 1/6-1/10 мировой продукции.

Состав основных производителей изменился слабо. До 80-х гг. первенство принадлежало США, позже лидерство перешло к Китаю (ныне 1/4 — 1/3 мировой продукции). Первую тройку длительное время составляли Китай, США и СССР. Со значительным отрывом за ними шли Япония и Индия. В 90-е гг. Япония оказалась на третьем месте, Россия на четвертом, Индия на пятом. Производство яиц в России в последнее десятилетие упало на 1/3. К числу крупных поставщиков яиц относятся также Бразилия и Мексика в Латинской Америке, Франция, ФРГ, Великобритания и Испания в Западной Европе. В развитых странах достигнута наиболее высокая продуктивность кур, т.е. яйценоскость одной курицы-несушки в год. Здесь выделяются ФРГ (260 шт. в год), Великобритания и США. Самые высокие показатели производства куриных яиц в расчете на одного жителя достигнуты в Венгрии.

На мировой рынок продукция яичного птицеводства поступает большей частью в переработанном виде, вывоз яиц незначителен. Размещение всех отраслей птицеводства в значительной мере остается привязано к пригородной зоне. Новой тенденцией нашего времени стало создание специализированных птицеводческих районов в местах с теплым климатом и дешевой рабочей силой (юг США).

Происходящий в XX в. процесс концентрации животноводства, приведший к доминированию крупных предприятий, имеет опасные последствия в экологическом отношении. В районах интенсивного животноводства (откорм скота, молочное скотоводство, свиноводство и птицеводство) отмечены высокие показатели загрязнения почвы, воды и воздуха. В ряде развитых государств были приняты законы, регулирующие размещение крупных животноводческих ферм вдали от населенных пунктов. В районах экстенсивного пастбищного животноводства чрезмерный выпас скота приводит к развитию эрозии и истощению растительности.

География основных отраслей сельского хозяйства (часть 1)

География основных отраслей сельского хозяйства (часть 2)

География основных отраслей сельского хозяйства (часть 3)

Мировое животноводство

Овцеводство и скотоводство в мире, в частности, в России и АвстралииЖивотноводство – вторая после растениеводства важная отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая население продовольствием, а промышленность – сырьем.
Животноводство тесно связано с растениеводством.
Основу животноводства составляет скотоводство – разведение крупного рогатого скота.
Мировое поголовье крупного рогатого скота составляет около 1,3 млрд голов. Эта отрасль обеспечивает человечество почти всем молоком и на треть – мясом.
Скотоводство размещается относительно равномерно по регионам мира, но уровень его производительности и специализация в разных природных зонах неодинаковы. В лесной и лесостепной зонах умеренного пояса разводят крупный рогатый скот в основном молочно-мясного направления. В пригородных и других районах с высокой плотностью населения преобладает скотоводство молочного направления.
Содержание животных тут в основном стойловое и пастбищностойловое. В засушливых же районах, где распространено отгоннопастбищное и кочевое скотоводство, преобладает мясное направление. Большая часть поголовья скота (почти 60 %) приходится на развивающиеся страны.
Свиноводство является главным поставщиком мяса в мире. Ежегодно выращивается почти миллиард голов свиней. Различают мясное (беконное) и сальное свиноводство. Более распространено мясное свиноводство. Оно развивается в районах картофелеводства и свеклосеяния. Свиноводством занимаются в Европе, Восточной Азии и Америке. Мировым лидером выращивания свиней является Китай.
Овцеводство – третья ведущая отрасль животноводства, дающая шерсть, каракуль, овчину, мясо, сало, молоко. Это одно из традиционных и наиболее экстенсивных производств в сельском хозяйстве.
Ежегодное поголовье овец составляет около 1,2 млрд голов. Разводят несколько пород овец для разных целей. Наибольшее поголовье овец имеют Австралия и Новая Зеландия. Существует мясошерстное, шерстное, курдючное (дающее сало) овцеводство. Среди шерстного выделяют тонкорунное, полутонкорунное, каракульское.
Наиболее качественную шерсть дает тонкорунное овцеводство, которое развито в пустынных и полупустынных районах (Китай, Аргентина, Иран, Узбекистан). Особенно ценный каракуль (шкурки новорожденных овец) поставляют страны Центральной и Западной Азии.
Близким к овцеводству является разведение коз. В основном оно имеет местное значение, за исключением разведения ангорских коз, дающих мохер.
Среди отраслей животноводства высокими темпами развивается птицеводство. Недалеко от городов и зерновых районов размещаются крупные высокомеханизированные птицефабрики. Здесь птиц разводят для получения яиц и мяса.

Рыболовство – очень древний промысел человечества

Он и в настоящее время является важной отраслью мирового хозяйства. В пресных водоемах вылавливают 1/10 мировой добычи рыбы, остальную – в океанах и морях

Рыбный промысел развит во многих государствах. Но почти половина мирового вылова рыбы приходится на шесть стран мира: Японию, Китай, Россию, США, Чили, Перу. Из-за катастрофического уменьшения промышленных запасов рыбы в Мировом океане человечество переходит от рыболовства к рыбоводству.
Это не только промысел, но и разведение рыбы, увеличение и улучшение качества рыбных запасов в природных водоемах (разные виды осетровых, лососевых, сельдевых), а также в специальных искусственных водоемах (лещ, карп, карась, толстолобик и др.).
Наиболее значительные достижения в разведении рыбы, выращивании других морепродуктов у Японии.
Среди других отраслей животноводства выделяются верблюдоводство, коневодство, оленеводство, выращивание тутового шелкопряда, кролиководство, пчеловодство, меховое звероводство. Они имеют ограниченное распространение.
Неразумное ведение сельского хозяйства наносит большой вред природе Земли. Например, лишь одна свиноферма дает сотни тонн жидких отходов, которые значительно загрязняют водоемы.
Для повышения плодородия почв сельскохозяйственные угодья орошают или, наоборот, осушают, вносят удобрения и др. Именно не всегда обоснованные работы по улучшению земель часто безвозвратно изменяют природные комплексы. Так, непродуманное орошение приводит к засолению почв, чрезмерное осушение вызывает ускоренную эрозию земель и пожары на торфяниках.
Выводы:
Животноводство, как и растениеводство, обеспечивает население продуктами питания, а промышленность – сырьем.
Главные отрасли животноводства – скотоводство, свиноводство и овцеводство.
Результатом несовершенного ведения сельскохозяйственных работ является загрязнение окружающей среды и изменение природных комплексов.
Популярные статьи  Плюшевая корова: происхождение, описание породы и уход за ней

Примечания

  1. New reference reveals facts about Australian farming Retrieved 2011-1-30
  2. Shaw, John H., «Collins Australian Encyclopedia», William Collins Pty Ltd., Sydney, 1984, ISBN 0-00-217315-8
  3. (June quarter 2006) «Gross value of farm and fisheries production». Australian Commodities (ABARE economics) 13
    (2): 438 and 439.
  4. Fair dinkum! Hinch calls «pointy-head Tasmanian» campaign doomed 1 August 2005, ABC Tasmania, Louise Saunders. Accessed 9 August 2011
  5. Country Leader, 31 January 2011, Farm Facts: Beef is bullish, Rural Press
  6. Austin Nigel. Kings of the Cattle Country. — Sydney: Bay Books, 1986. — ISBN 1 86256 066 8.
  7. Landline — 25/06/00: Dairy deregulation rolls on despite protests . Australian Broadcasting Corp
  8. Pink angers Australian government, BBC News (20 December 2006). Проверено 9 января 2007.
  9. Peter Wilkinson. In the News. Australian Wool Growers Association (8 November 2004). Проверено 9 января 2007. Архивировано из первоисточника 24 сентября 2006.
  10. http://www.abareconomics.com/interactive/ausNZ_ag/htm/au_change.htm Retrieved 25-01-09
  11. 1
    2
    Drought drives down water consumption. Australian Bureau of Statistics (28 November 2006). Проверено 25 января 2009. Архивировано из первоисточника 7 сентября 2012.

Разнообразие пород

По названию можно понять, что советский меринос был выведен еще во времена СССР. Для этого скрещивали маток грубошерстных пород из Ставрополья и тонкорунных баранов, которых разводили на Алтае и в других регионах страны. Советский меринос отличается высокой плодовитостью. Каждые 100 маток приносят не менее 120 детенышей. Под описание этой породы подходят крупные выносливые бараны, отличающиеся крепким телосложением. Из этого подвида были выведены алтайские, грозненские и асканийские тонкорунные овцы.

Порода австралийский меринос имеет очень богатые корни. Предками являются овцы из Испании, Франции и Америки. В нашей стране они появились в 20-х годах прошлого века. Порода овец меринос австралийского типа делится на 3 подвида:

  • файн (овцы без складок с шерстью высокого качества);
  • медиум (крупные животные с 2–3 складками и шерстью худшего качества);
  • стронг (крупные овцы).

Со стороны мериносовая овца напоминает клубок шерсти, в котором можно разглядеть только копыта и нос. Все остальные части тела покрыты густой мягкой шерстью. У некоторых особей длинные шерстяные волокна закрывают и носовую часть. За один постриг со взрослого животного можно получить руно весом 30 кг. Этого достаточно для изготовления 5 свитеров или 1 одеяла.

Породы овец, разводимые в России

Согласно данным государственного племенного реестра, в России на племенных предприятиях разводятся следующие породы овец:

Грубошерстные породы овец. К числу грубошерстных пород овец, по данным регистра, относятся: агинская, андийская, бурятская, калмыцкая курдючная, карачаевская, лезгинская, романовская, тувинская короткожирнохвостая, тувинская короткожирнохвостая (степной тип), тушинская, эдильбаевская.

Смушковые породы овец. В хозяйствах со статусом племенных разводят лишь одну смушковую породу овец — каракульскую.

Полутонкорунные породы овец. К полутонкорунным породам овец, по данным регистра, относят: ташлинскую, южную мясную, куйбышевскую, тексель, советскую мясо-шерстную, советскую мясо-шерстную (сибирский тип), горноалтайскую, северо-кавказскую мясо-шерстную, а также цигейскую породу овец.

Тонкорунные породы овец. На племенных предприятиях России разводят следующие тонкорунные породы овец: волгоградская, грозненская, дагестанская горная, забайкальская тонкорунная, забайкальская тонкорунная (аргунский тип), забайкальская тонкорунная (догойский тип), забайкальская тонкорунная (бурятский тип), забайкальская тонкорунная (нерчинский тип), забайкальская тонкорунная (хангильский тип), кавказская тонкорунная, кулундинская, манычский меринос, сальская, советский меринос, ставропольская.

Австралийский меринос

Меринос — превосходная многоцелевая порода. Она отличается способностью адаптироваться и прекрасно приживаться в районах, где другие не выживают. Это свидетельствует об их универсальности. Двойное назначение позволяет сократить производственные риски в непредсказуемой окружающей среде.

Однако именно уникальное качество получаемого сырья отличает породу. Меринос уникален тем, что обладает изумительным кожным покровом, покрытым исключительного количества тончайшими волокнами. Ежегодный прирост чистой, яркой, равномерно расположенной кремово-белой шерсти варьируется от 75 до 100 миллиметров. Физическое состояние подшерстка в основном зависит от работы секретов кожи, которые нацелены на защиту от выветривания, влияния солнечного света и осадков. Жир также важен для смазки волокна и, следовательно, для обработки. От контроля за здоровьем поголовья зависит и качество получаемого сырья.

Овцеводство и скотоводство в мире, в частности, в России и АвстралииАвстралийский Меринос — не одна порода, а множество ее разновидностей, которые, неизменно уникальны для материка. Основным фактором, определяющим развитие особей, является требование экологической приемлемости. Очень немногие домашние животные, выведенные в этой или другой стране, смогли продемонстрировать такую ​​устойчивость и универсальность в разнообразных климатических условиях. Благодаря умелому разведению и селекции пионеры-заводчики создали основу породы. Сегодня заводчиками вносятся объективные изменения, которые в сочетании с субъективной оценкой помогают идентифицировать генетические признаки животного.

Описание и характеристика австралийских овец

Австралийские мериносы мельче мясных пород, зато их шерсть славится высоким качеством, состоит из тонких и нежных на ощупь шерстинок. От одной овцы в Австралии получается в 3 раза больше руна, чем от особи любой другой породы.

Родина мериносов – Испания. Представители породы выведены путем скрещивания испанских овец с ближневосточными и африканскими. Мериносовое овцеводство длительное время было исключительно испанским, под угрозой казни ценных животных запрещалось вывозить из страны. И только в 18 веке, когда Испания ослабла после войны с Британским королевством, мериносов вывезли в Австралию.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Австралийские селекционеры усовершенствовали породу, вывели несколько разновидностей мериносов, различающихся внешними чертами и качеством руна.

Выведенные в Австралии мериносы – средние по габаритам животные. В таблице приведены параметры внешности по породному стандарту.

Туловище крепкое, сухощавое, гармонично сложенное, с немассивным скелетом, грудь широкая, спина прямая, холка выше поясницы
Голова небольшая, у барана отмечается незначительная горбоносость, а на голове растут спиралевидно закрученные рога, у самки рогов обычно нет
Конечности крепкие, жилистые, правильно поставленные
Шкура тонкая, но прочная и эластичная, на шее у некоторых пород либо 2-3 кожные складки, либо крупная борода
Шерсть штапельная, однородная, с умеренной волнистостью, грязно-серая снаружи и белая внутри, длина – 70-90 мм, толщина – 25 мк, плотность – 9 тысяч шерстинок на 1 см2, продукция от одной особи – до 12 кг (из этого количества получается 55 % чистого продукта)

Овцеводство и скотоводство в мире, в частности, в России и Австралии

В Австралии второе название овцы-мериноса – белоснежка, поскольку представители тонкорунной породы бывают только белого окраса. Покрытие тела руном сплошное, шерсть на голове доходит до надбровных дуг, на передних конечностях – до запястного сустава, на задних – до скакательного.

Популярные статьи  Плевропневмония свиней — опыт борьбы с заболеванием

Мериносовая шерсть – идеальный продукт овцеводства для текстильного производства. Сделанная из овечьего волокна ткань плотная, крепкая, воздухопроницаемая, хорошо согревает, не поглощает запах пота, не электризуется. Продукт овцеводства используют как лечебное средство от ревматизма, мышечных воспалений и растяжений.

Тенденции развития овцеводства в России

С 90-х годов прошлого столетия поголовье овец в РФ неуклонно сокращалось. За 20 лет оно уменьшилось с 58 миллионов голов до 14 миллионов (2008 год). Российские производители испытывают нехватку шерсти, особенно тонкой. Ежегодно в страну экспортируется до 18 тысяч тонн шерсти при собственном производстве 42 тысячи тонн. Такое положение связано с убыточностью овцеводческих хозяйств, занимающихся разведением шерстных овец.

Причины:

  • недостаточная селекционная работа;
  • старение стада;
  • отсутствие лабораторий по сертификации шерсти для экспорта.

Овцеводство и скотоводство в мире, в частности, в России и Австралии

Овцеводство распространено в Северо-Кавказском (40 % поголовья), Южном (25 %), Сибирском (15,5 %) федеральных округах. Крупные овцефермы имеются в Дагестане, Калмыкии, Волгоградской, Астраханской областях, республике Тыва. Эти хозяйства обеспечивают производство товарной баранины в РФ. В других регионах, из-за незначительной численности овец, баранина производится для собственных нужд.

Овцеводство обеспечивает потребности населения в традиционных продуктах и сырье в суровых климатических условиях. Интенсификация овцеводства в мире, рост потребности в продукции отрасли сопровождается выведением новых, более продуктивных пород овец.

В настоящее время в России разводят 39 шерстных пород, в том числе:

  • 14 тонкорунных;
  • 11 полутонкорунных;
  • 2 полугрубошерстных;
  • 12 грубошерстных.

Возможности разведения овец в регионах-лидерах (Дагестане и Калмыкии) исчерпаны из-за предельных нагрузок на пастбища. Но другие регионы имеют значительный потенциал для развития отрасли.

Овцеводство и скотоводство в мире, в частности, в России и Австралии

Импорт баранины в Россию

Наиболее высокий объем импорта баранины в Россию наблюдался в 2008 году (17,2 тыс. тонн). В условиях мирового финансового и экономического кризиса, который привел к ослаблению рубля, в 2009 году импорт упал на 43,2% до 9,8 тыс. тонн.

Далее, на протяжении нескольких лет, поставки баранины в Россию находились на относительно стабильных отметках. В 2015 году наступил очередной виток девальвации рубля, в результате чего импортная продукция, закупаемая в иностранной валюте, на внутреннем рынке существенно выросла в цене. Поставки баранины в Россию сократились до 3,8 тыс. тонн (по отношению к 2008 году упали на 78,0%). В январе-феврале 2020 года наблюдается восстановление объемов ввоза по отношению к аналогичному периоду 2020 года (на 70,6%), однако по сравнению с 2014 годом произошло снижение объема поставок на 57,2%, в сравнении с 2013 годом — на 69,9%, с 2012 годом — на 52,3%.

Что касается импорта козлятины, то поставки данного вида мяса в РФ практически не осуществляются.

Почему именно эта порода популярна?

Есть несколько причин, почему мериносы стали такими популярными в Австралии и других странах. Рассмотрим их:

  1. Эти животные неприхотливы и легко приспосабливаются к любым климатическим условиям. Они нетребовательны к корму и температуре окружающей среды. Другие породы остро реагируют на любые изменения, а эти проявляют равнодушие.
  2. Основное достоинство мериносовых овец – это шерсть. Она сверхтонкая и нежная, за это её и ценят. Такого руна не даёт больше ни одна порода из существующих.
  3. Хорошими вкусовыми качествами обладает и мясо этих животных. Фермеры, занимающиеся их разведением, получают двойную выгоду.
  4. Мериносы плодовиты, так как каждая овцематка за год способна воспроизвести на свет 1-4 ягнёнка.

Производство баранины и козлятины по регионам России

Производство баранины и козлятины в Дагестане. На первом месте по производству баранины и козлятины в живом весе в хозяйствах всех категорий в 2020 году находится Республика Дагестан с долей в 12,8% от общероссийского производства. Производство в живом весе в 2020 году составило 58,4 тыс. тонн (25,9 тыс. тонн в убойном весе), что на 3,2% или на 1,8 тыс. тонн больше чем в 2014 году, на 1,9% (на 1,1 тыс. тонн) меньше чем в 2010 году, на 21,6% или на 10,4 тыс. тонн больше чем в 2005 году.

Производство баранины и козлятины в Калмыкии. На втором месте по производству мяса овец и коз в 2020 году находится Республика Калмыкия с объемом производства на уровне 51,8 тыс. тонн в живом весе (23,0 тыс. тонн в убойном весе), доля которой составляет 11,4% в общем производстве баранины и козлятины в РФ. За год производство мяса овец и коз увеличилось на 2,3% или на 1,2 тыс. тонн, за 5 лет — на 37,2% или 14,0 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 122,5% или 28,5 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины в Ставропольском крае. Третье место занимает Ставропольский край с производством в 39,6 тыс. тонн в живом весе (17,6 тыс. тонн в убойном весе). Доля Ставропольского края в объеме производства по РФ составляет 8,7%. По сравнению с 2014 годом рост составил 0,1% или 0,03 тыс. тонн, с 2010 года производство выросло на 11,3% или на 4,0 тыс. тонн, с 2005 года — на 54,2% или на 13,9 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины в Башкирии. На четвертом месте — Республика Башкортостан, где производство мяса овец и коз в 2020 году составило 26,5 тыс. тонн. Это 5,8% от общего объема.

Производство баранины и козлятины в Астраханской области. На пятом месте Астраханская область. Производство баранины и козлятины в регионе составило 24,1 тыс. тонн, доля — 5,3%.

В ТОП-10 ключевых регионов по производству баранины и козлятины в живом весе в хозяйствах всех категорий в 2020 году также вошли: Ростовская область (производство — 20,5 тыс. тонн, доля в общем объеме по РФ — 4,5%), Республика Татарстан (19,2 тыс. тонн, 4,2%), Волгоградская область (17,4 тыс. тонн, 3,8%), Карачаево-Черкесская Республика (15,8 тыс. тонн, 3,5%), Саратовская область (15,2 тыс. тонн, 3,3%).

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий